LE BISTRO COCAGNEUn souper avec un ami dans un restaurant dont on en fait que des éloges. Des plats de qualité supérieure. Le chef Alexandre Loiseau excelle dans une cuisine simple. Parfois trop, c’est comme pas assez; cet adage, le chef l’a bien compris. Seulement quelques éléments essentiels sont présents dans l’assiette, frais et particulièrement savoureux, qui sont issus d’une agriculture du terroir. Pas de fla-flas. Les plats sont bien faits. C’est ce que nous nous sommes répété tant de fois tout au long de cette soirée.  Alexandre Loiseau, chef propriétaire plein de talent, dirige le Bistro